Рулетики с брокколи, курицей и сыром чеддер

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 165 ° C. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Нарежьте мелко брокколи, отмерьте 1 чашку (225 гр) и переложите в миску для микроволновой печи. Готовьте в микроволновке в течение 1 минуты. Добавьте сыр чеддер, чесночный порошок, луковый порошок и сливочный сыр. Тщательно перемешайте и отложите до следующего использования.
3. Положите куриную грудку на разделочную доску и сделайте продольные надрезы, грудка должна напоминать форму бабочки. Разделите еще пополам, чтобы получилось 6 куриных котлет. Накройте грудку пищевой пленкой и отбейте при помощи скалки.
4. Уберите пленку и приправьте солью и перцем. Сверху положите смесь из брокколи и сыра, и распределите по всей поверхности курицы.
5. Скрутите рулеты, закрепляя края зубочистками, чтобы рулеты не развернулись.
6. Сложите крекер в плотный целлофановый пакет и потолчите, чтобы образовалась крупная крошка. Смешайте крекеры с оставшейся частью брокколи и тщательно перемешайте.
7. Муку насыпьте в среднюю миску.
8. В отдельной посуде взбейте яйца.
9. Используя кулинарные щипцы, поместите один куриный рулет в муку. Обваляйте его со всех сторон в муке и стряхните излишки. Затем, обмакните рулет в яйце и крекерной смеси. Запанируйте таким образом все рулеты.
10. Переложите рулеты на подготовленный противень. Выпекайте в течение 40-45 минут.
11. Дайте курице слегка остыть, затем удалите зубочистки и подавайте.
12. Приятного аппетита!